egészséges zöld levelek.

Kedvenc hírportálomat, a Facebookot nézegetve láttam, hogy ma van az egészség világnapja. Nem is lehet véletlen, ma reggel egy reteklevél-banán turmixszal indítottam a napot, majd lefutottam 7 kilométert. Ennél jobban talán nem is tiszteleghettem volna a világnap előtt, amiről ráadásul eddig a pillanatig nem is tudtam. A napokban kezem ügyébe akadt Victoria Boutenko A nyers étel csodája című műve. Victoria leírja, hogy hogyan változtatta meg saját és családjának életét a nyers táplálkozásra való áttérés. Véleménye szerint nem lehet átmenet, drasztikus lépést kell tenni (kiiktatni az összes főtt és sült ételt), különben nem ér semmit az egész. A rengeteg pozitív változásról tényleg jó volt olvasni, bár ismerve magamat (egyelőre) képtelen lennék lemondani kedvenc pizzámról, kenyérlángosomról, cannellonimról, burekemről. Így részemről marad az átmenet, és próbálok minél több nyers zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani. Persze a dolog itt nem ér véget, Victoria ugyanis tanulmányozni kezdte a csimpánzok (akik biológiai szempontból a leginkább hasonlítanak az emberre) táplálkozását, akik a gyümölcs és zöldségek fogyasztása mellett nagyrészt zöld leveleket esznek. Ezek azok a zöld levelek, amiket általában egy nagy lendülettel a kukába dobunk, mondván úgysem esszük meg. Ám pont ezeknek a zöld leveleknek van a legnagyobb tápanyagtartalma. A csimpánzok olyan fogazattal rendelkeznek, hogy a lehető legapróbb darabokra tudják összerágni ezeket a leveleket, nekünk embereknek ellenben a sok-sok év alatt átalakult fogazatunk nem képes ilyen méretű préselésre. De itt jön a tudomány, hiszen mire is jó egy botmixer, ha nem a pépesítésre?! A zöld levelekből így a lehető legtöbb jó dolgot tudjuk kortyonként a szervezetünkbe juttatni. Így hát ma a már említett reteklevél került a megfelelő helyre és nem a kukába, de várnak még rám a hűtőben a karalábé csodálatos zöld levelei is.

via Pinterest